本人間竭性斷食的經驗

以下是我個人的經歷,供給你參考。

最新Update (7/6/2021)

我進行間歇性斷食已經超過一年​, 從開始每日食兩餐已經改為每天食一餐, 並且一兩個月進行一次較長時間的斷食(48小時), 由於已經完全不吃碳水化合物(米飯,麵包,麵條, 馬鈴薯等), 並且增加吸收動物脂肪, 因此身體已經習慣不依賴由碳水化合物變成的糖份, 轉而燃燒脂肪(食物中的動物脂肪和身體儲存的脂肪), 因此長期斷食都不會覺得肚餓. 每天吃一餐英文叫做One Meal A Day or OMAD, 不能一下馬上做到的, 需要先開始間歇性斷食和讓身體習慣燃燒脂肪. 每日一餐不但讓胰臟有接近24小時休息的時間, 更可以節省時間. 不過每天只吃一餐, 那一餐需要有足夠的份量和營養, 加上吃得足夠動物脂肪, 讓身體無時無刻都在一個飽足的狀態中.

最近驗血身體檢查當中發覺​血液中的糖份(glucose)繼續減少, 甘油三酯(Triglycerides)大幅度降落, 好的HDL膽固醇大幅度上升, 但由於經常作間歇性斷食, 所謂不好的膽固醇LDL也大幅度增加, 但我做了很多研究發覺最新的研究報告顯示LDL對身體並無不良影響, 不會導致心臟病, 只要LDL particle大部分是大型的, 我的LDL當中大型的particle相當高, 所以雖然表面LDL增加了但沒有增加心臟病患的威脅. 為什麼經常作間歇性斷食會令LDL增高呢? 原來LDL是一個輸送的工具, 當經常作間歇性斷食的時候肝臟需要製造一些糖份和脂肪送到身體各部份, 運送的就是LDL, 所以LDL比較高反而對心臟有利. 這裏有一位專研究這方面的醫生作出非常精闢的解釋:

我在最近驗血後見醫生之前將我的情況作了一個總結如下:

This is the message I sent to my doctor ahead of our meeting next Monday"

I did a bit of research on my NMR Lipoprofile test results, and the followings are my own observation. I look forward to your analysis on June 28:

  1. LP-IR score improved significantly from 49 (high, insulin resistance) 3 years ago to below 25 (insulin sensitive). So I expect my A1C should be even lower going forward since I am no longer insulin-resistant.
  2. My HDL-C improved significantly from 65 3 years ago to 97, a 49% increase.
  3. My HDL-P (Total) of 34.3 umol/L is a bit lower than 37.5 3 years ago but is still above the standard range of 30.5.
  4. My Triglycerides level came down significantly from 175 3 years ago to just 80 which is in the low end of the standard range.
  5. As a result, my Triglycerides/HDL ratio is 0.82 which puts me in the low risk category.
  6. My LDL-C and LDL-P are both high as I continued to do daily fast of at least 16-18 hours. Lately I have begun OMAD, thus regularly fast for 23-24 hours. Once every few weeks I do prolong fasting, typically 48 hours. I understand when I fast regularly plus using a high-fat/low-carb diet my LDL will naturally rise.
  7. My LDL particle size of 21.6 is identical to 3 years’ ago. 21.6 puts me in Pattern A (low risks).

我3個月後便69歲,你看我像快69歲嗎?所以我現在的飲食方法是有效的。

April 2021

July 2020

我在過去兩個月進行「間歇性斷食」(intermittent fasting),這種最新的斷食方法不單止徹底醫好糖尿病,對癌症和其他病症都有好處,因為它幫助你消除身體有害的糖份和脂肪,幫助你減肥,肥胖直接造成很多病患,減了肥身體自然健康。還有年紀大了腦筋不太清晰,消除了多餘的糖份和脂肪腦筋會變得清晰,記憶力顯著改善。

我兩月已經減少23磅,腰圍由32減至27吋,肚腩完全消失,精神比前好,我現在每天行10哩路,完全不當是一回事。

開始的時候你可以先做12/12斷食,這個方法很簡單:讓你每天有12小時完全不進食,例如你晚上6時進晚餐,之後完全不要進食,直到明天早上6時才進早餐。這是個開始。

之後你可以開始18/6:每天只吃兩餐,在6個小時內吃完,其餘18個小時完全不吃食物,我現在每星期有5天做18/6:每天第一頓早/中午餐在中午,晚餐在6時,之後18小時完全不進食,連零食也不要吃。

此外,我每星期有兩天斷食23小時,即一天只吃一餐。讓身體大部份時間去使用身體內儲存的糖份和脂肪,這對健康是有很大好處的。

這是最新最流行的健康飲食方法,目的是不讓身體產生過多胰島素, 讓身體去消耗儲藏的糖份和脂肪,去達到瘦身和徹底治癒糖尿病的方法。 斷食了十多個鐘頭之後身體細胞開始autophagy(自噬)作用, 細胞會自己噬食身體當中不好的細胞, 藉此更新身體的細胞, 對身體非常有好處. 你可以上網做些少這方面的研究, 2016年諾貝爾醫學獎就是頒給日本一位研究這方面的醫生(ncbi.nlm_.nih_.gov-autophagy-wins-the-2016-nobel-prize-in-physiology-or-medicine-breakthroughs-in-bakers-yeast-fuel-adva-2點擊閱讀).

斷食還要加上低碳水化合物和高脂肪的飲食,這個飲食方法有許多研究報告顯示是最好的方法。

斷食期間可以喝咖啡,茶和水,所以我早上只是喝一杯咖啡,咖啡當中放有機的牛油。12點才進中餐,下午6時進晚餐。我吃的主要是肉類(牛肉,豬肉,雞肉)和魚類(沙甸魚,三文魚),也吃幾隻蛋和牛油果(Avocado)和蔬菜,用很多olive 油,以前不敢吃的高脂肪食物都完全可以吃,包括有機的牛油,bacon,芝士,但完全不吃谷類(米飯,麵條,麵包等)高碳水化合物食物。我這種飲食稱為Ketodiet(生酮),與間歇性斷食配合會讓你在短時間內減磅瘦身和開始根治糖尿病等病患。

以下Jason Fung醫生Youtube可以看看:

 

我在2021年4月15日接受星島中文電台訪問,談及間歇性斷食和生桐飲食(ketodiet)

 

醫學界最權威的New England Journal of Medicine在2019年底發表了一篇名為Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging and Disease,內容分析簡歇性斷食對身體健康的好處, 請點擊下載閱讀